名水グルメ&
定番お土産

絶品名水グルメ。

名水の恵みを生かした伝統の味は、
地元のおおので食すと格別で、より一層美味しくいただけます。
お越しいただいた際にはぜひご賞味あれ!

あっさりとした味わいで女性に大人気!

醤油カツ丼

福井県の“ソースカツ丼”、“ボルガライス”に続く第3のトンカツメニューとして2010年に誕生したのが“醤油カツ丼”。大野市にある老舗の醤油屋さんが開発したカツ丼専用醤油がきっかけとなって、ジワジワと広がっている新しいご当地グルメだ。
醤油カツ丼の定義は「福井県産の醤油を使用した醤油ダレを使う」「カツ(カツであれば素材を問わない)を盛ること」「たっぷりと野菜(薬味程度ではなくメインとして)を盛ること」の3つのみ。現在は福井県内の50店舗以上でメニューとして提供しており、シシ肉、白身魚、ナス、トマトなど、オリジナリティーにあふれたカツ丼が味わえる。
醤油カツ丼を愛する有志によって結成された「世界醤油カツ丼機構」では、醤油カツ丼を「SK(Soysauce Katsudon)」と略称で呼び、日々SKの普及振興に努めている。「目標は世界基準!」と意気込みも十分だ。

醤油カツ丼WEBサイトへ

大根おろしとだしをたっぷりかけて!

名水おろしそば

大根おろしとだしをたっぷり使って食すそば。
江戸時代に時の領主が非常食としてそばの栽培を命じ、そばに越前産の大根をおろしたものとだしをかける食べ方が推奨されたのが起源とされる。
現在では地域によって食べ方が異なり、そばに根おろしを添えてだしをかけたり、大根おろしをまぜいれただしをそばにかけたりして食す。
市内にはおろしそばを食べられるお店が多く存在。
日本屈指の長寿県で食べられている健康食として、全国的に注目を集めている。

何十年も愛されてやまない!

とんちゃん

牛や豚のホルモンを醤油や味噌、ニンニク、唐辛子などで味付けしたもので、越前おおのでは【とんちゃん】と呼ばれいます。
そのままでも勿論ですが、キャベツやもやしなど野菜と一緒に炒めて食べることが多いです。
「とんちゃんうどん」も大人気です。
お店でも食べられますが、テイクアウトでも扱っているお店があるので、キャンプやバーベキューなどでもとんちゃんは大人気!
大野人のソールフードですよ。

とんちゃんを愛でる会WEBサイトへ

とんちゃんを買えるお店

おおのの伝統スイーツ

でっち羊かん

いわゆる水羊羹ですが、越前おおのでは冬の味覚なのが特徴です。
使用人(丁稚)が里帰りするときに持たせたから、使用人でも作れるから、羊羹としては半人前だからなどのいわれがあります。

定番お土産

越前名菓

けんけら

きな粉を水飴で固めた銘菓。
風変わりな名前は剣で切らなければ切れないほどの固さ(剣切羅)から、お殿様に献上したところ「とてもおいしい賢家来(けんけらい)と名を付けてつかわそう」と言われたからとか、宝慶寺の僧”建径羅(けんけいら)”が作ったのが始まりだからなどのいわれがあります。
カリッとした歯ごたえが特徴です。

お米の風味たっぷり!

夢助だんご

越前おおの産のコシヒカリを100%使用。
越前大野産のコシヒカリを名水で「せいろ蒸し」にしたおだんごは、モチモチ感と豊かな米の風味が味わえます。
店頭で注文を受けてから一本一本焼き上げる、アツアツのおだんごをお召し上がりください。

夢助だんごを買えるお店

身が締って煮崩れしにくい!

上庄さといも

越前おおのは里芋の県下有数の産地。
独特の粘りと歯ごたえがあり、煮くずれしにくいのが特徴で、特に上庄地区で栽培される里芋は身が締まっており「上庄里芋」として人気があります。
醤油とみりんで煮詰めた「里芋のころ煮」は当地ではおなじみの家庭料理です。

上庄さといもを買えるお店

もらってびっくり!

九頭竜まいたけ

豊かな自然の恵みの中で愛情込めて作られた「九頭竜まいたけ」。
まいたけの豊かな風味と歯ごたえをお楽しみください。

九頭竜まいたけを買えるお店

江戸時代から続く、夏の風物詩

半夏生さば(はげっしょさば)

越前おおのでは昔から夏至から数えて11日目の半夏生(はんげしょう)の日に、焼きさばを食べる風習があります。
暑くて体力の落ちる夏場の栄養補強にと、藩主が奨励したのが始まりといわれています。

半夏生さばを買えるお店

名水からできる発酵食品

地酒・ワイン・醤油・味噌

水のよい越前おおのは醸造業に最適の土地柄。
中でも、日本酒は地元産の良質な酒米と名水をふんだんに用い、冬の寒冷な気候のもと仕込まれた逸品ぞろいです。

定番のお土産を買うなら!ココ!

越前おおのグルメガイド パンフレットダウンロード

越前大野の名物やお店の情報やアクセスマップなどが記載されている
まさに“おいしい”情報満載のガイドとなっております。

越前おおの観光お役立ち!

無料Wi-Fi

FREE Wi-Fi

アプリ

越前おおの
観光ナビゲーション

【結なび】

結なび

iphone

android

パンフレット

デジタル
パンフレット